ローストビーフの作り方を事細かく解説！！実はめちゃくちゃ簡単な料理です。

今回はローストビーフの作り方をお伝えしていきます。ローストビーフはおしゃれでインスタ界隈などではインスタ映えするということで、とても人気な料理でですが、作り方はめちゃくちゃシンプルです。それでいて美味しいので、ぜひ作ってみてください！

 本日の食材

牛モモブロック・・507g

岩塩・・適量

バジル・・適量

オリーブオイル・・適量

たったのこれだけでできてしまうんです！めっちゃ簡単でしょ！！

調理

それではこちらを調理していきます。

まずはお肉に味をつけていきます。岩塩とバジルをローストビーフ前面にまんべんなく、かけてあげてください。ちょっとかけすぎかな？ぐらいでいいです。

こんな感じで、全面にバジルと岩塩が均一にまぶされているのがわかりますよね。バジルの香りってめちゃくちゃ食欲そそるから好きなんだよなあ。

そしたら、フライパンにオリーブオイルをひいていきます。中火でそこそこ熱してあげてください。

そしたらここに肉を投入していきます。投入した瞬間「ジョワアアア」ってなっていればOKです。多少強めの火でやってやることで表面が焼かれ肉汁が外に流出するのを防ぐことができます。

片面2分ずつ焼いています。このような断面の色づき具合です。これを全面焼きコーティングを施していきます。

このように全面2分ずつ程度焼けましたら、OKです。この時点ではまだ中心部に熱が入っていませんので、この後の工程が重要になります。

焼けたお肉をアルミホイルで包んであげます。これで30分放置します。これをする目的は中まで火を通すこと。そして肉汁を中に閉じ込めることです。

この工程を飛ばして、熱い状態のまま切ってしまうと肉の中心部は生焼けで、肉汁は外にどばーっと流出してしまいます。ローストビーフはステーキではありませんので、アツアツで食べるものではなく、冷めた状態で食べるのが通常ですので、お気をつけください。

30分後このような状態となりました。肉汁も外に出ていなくて、いい感じです。

こちらの丸皿の上に盛り付けていきます！

完成！！実食！！

見てくださいどうでしょうか！ローストビーフはこの見た目の綺麗さも抜群ですね！

真ん中に乗っているのは嫁が作ったマッシュポテトとチーズを混ぜたものです。ローストビーフを作ると言ったら、これを出してくるうちの嫁はかなりのハイセンスですね。

いただきます！！うっまー！！

正直なところ、岩塩とバジルとかで真面目にローストビーフ作ったの初めてなんですが、メッチャ美味しいですね。いつも塩コショウで作っていました！！（笑）

塩コショウでも美味しいですけどね！

美しいですね。。鮮やかです。。

嫁もうまいうまいと大喜び。祭nine.っていう名古屋のアイドルの追っかけをしています。そのパーカーを着ていますね。

嫁が山梨で買ってきた赤ワインです。これめちゃくちゃおいしいんです。これ以外にもたくさん山梨のワインがありますので、全部飲みきったらまとめ記事を作成します！

フルーティーで日本人は絶対こういうワインが本来好きだと思います。

これもまたローストビーフに負けず劣らず鮮やかな赤色です。めちゃくちゃおいしい。嫁と二人で一晩で1本開けてしまいました。二人とも翌日仕事なのに。（笑）

嫁が作ったシチューです。30分で作ったらしいです。めちゃくちゃおいしい。オマエ嫁の自慢ばっかりやな・・！！という突っ込みがそろそろ飛んできそうですね。。でもね、すごいんです。私の嫁。

まとめ

今回は簡単にできるローストビーフの作り方をお送りしました。味付け、焼き、保温という3ステップでできてしまう超簡単料理です。

そういえば一時期ローストビーフ丼がめちゃくちゃ流行りましたが、こんな簡単にできてしまうんですから、当時のローストビーフ丼のお店はめちゃくちゃ儲かったのではないでしょうか。

後半は嫁の自慢みたいになってしまいまして、すみません。新婚なもので、許してください。ではでは。